Pastelão de Ovos

Ingredientes:

5 ovos
1dl de óleo (coloquei um fio de azeite)
1 colher de ketchup
salsichas a gosto

pepinos em conserva a gosto
chouriço a gosto
salsa, pimenta, ervas aromáticas q.b
60g de fiambre em bocadinhos

Começam-se por bater os ovos.
Corta-se o fiambre aos bocadinhos e junta-se aos ovos.
Junta-se a salsa, a pimenta e algumas ervas aromáticas.
Aquece-se uma frigideira com o óleo.

Depois de quente, deita-se o preparado e espalha-se bem, para que o fiambre não fique num sitio só.
Quando estiver meio tostadinho por baixo, escorre-se o óleo para uma tigela e guarda-se.

Com a ajuda de um prato, vira-se o pastelão ao contrario, para tostar a parte que não ficou.
Torna-se a deitar o óleo na frigideira e deita-se outra vez o pastelão (tostar em lume brando).
Depois de feito, escorre-se o óleo e deita-se o pastelão num prato e esta pronto a servir.

Fonte: http://tixismos.blogspot.pt