Peixe

Ingredientes 4 filetes ou lombos de pescada (600 g aproximadamente) 250 g de amêijoas 16 camarões 150 ml de vinho branco 1 cebola 2 dentes de alho um raminho de salsa 1 colher de sopa de farinha Sal Azeite virgem extra Preparação 1.- Limpe bem os camarões. Retire a cabeça e a casca mas deixe […]

Ingredientes 4 postas ou lombos de salmão 1/2 malagueta vermelha 3 dentes de alho 1 colher de chá de açúcar mascavado 2 colheres de sopa de molho de soja 3 colheres de sopa de vinagre de sidra 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de mostarda dijon 1 colher de sopa de […]

INGREDIENTES 1 polvo com 2 kg; 2 cebola grandes; 1 cravo de cabecinha; 6 dentes de alho: 200 ml de azeite; 500 gr de batatinhas para assar; 1 pimento vermelho assado de conserva; 1/2 molho de coentros; sal e pimenta a gosto. PREPARAÇÃO Arranje e lave o polvo. Espete o cravinho numa das cebola, previamente […]

Ingredientes: 600 g de argolas de lulas congeladas 1 colher (sopa) de massa de pimentão 3 dentes de alho 1 dl de vinho branco 1 folha de louro 500 g de batatas em cubos (congeladas) 2 colheres (sopa) de azeite 1 raminho de salsa Sal, pimenta, óleo, pickles e azeitonas q.b. Confecção: Deixe as lulas […]

Ingredientes: 3 postas de corvina 5 batatas pequenas/médias 1 cebola grande 3 dentes de alho ½ pimento vermelho ½ pimento verde 1 copo de vinho branco Sal Pimentão doce em pó 2 colheres de sopa de polpa de tomate Azeite 2 folhas de louro     Preparação: Num tacho largo, colocar a cebola descascada e […]

Ingredientes: 800g de medalhões de pescada 1 receita de puré de batata para a Bimby ½ pimento vermelho 1 cebola grande 2 dentes alho 5 cogumelos frescos laminados 3 ovos cozidos 1 ovo para pincelar Azeitonas pretas fatiadas e descaroçadas     Prepração: Começar por pôr o puré a fazer na Bimby. Ligar o forno […]

Ingredientes: Alho sumo de limão e sal (marinho de preferência) pimenta preta azeite farinha de milho amêndoa cortada mas sem ser em palitos, sementes de sésamo filetes de pescada     Preparação: Umas horas antes ou até de véspera, temperar os filetes com sumo de limão, sal e um pouco de pimenta. Eu gosto de […]

Ingredientes: Chocos frescos Sal Manteiga ou margarina de culinária Sumo de limão q.b Cebola picada Salsa picada Preparação: Limpe os chocos e tempere de sal. Grelhe-os no carvão ou na chapa até que esteja dourado de ambos os lados. Prepare o molho, derretendo um pouco de manteiga numa frigideira em lume brando sem deixar ferver […]

Ingredientes: . 1 kg Choco limpo . 4 tomates maduros . 3 colheres de sopa de azeite . 1 cebola . 3 dentes de alho . 2 tiras de pimento verde . 1 cenoura . 1 folha de louro . 1/2 de cubo de caldo culinário . 100 ml de vinho branco . sal q.b. […]

Ingredientes: Salmão azeite aromatizado sal alho alecrim (ou tomilho) gengibre tangerinas Preparação: Num tabuleiro deite o azeite, o alho picado, o alecrim e o gengibre. Coloque as postas de salmão por cima desta mistura e esfregue-as para tomarem o gosto. Polvilhe o peixe com o sal, regue com o sumo das tangerinas e depois disponha-as […]