Arroz de Frango

Arroz de Frango

Ingredientes:

1 frango com miúdos e sangue;

150 g de presunto;

1 cebola;

3 dentes de alho;

1 colher de sopa de banha;

0,5 dl de azeite;

4 cravinhos;

1 raminho de salsa;

300 g de arroz;

7,5 dl de água quente;

2 colheres de sopa de vinagre;

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje o frango e os miúdos, lave-os bem, escorra-os e corte-os aos pedaços.

Tempere-os com sal e pimenta.

Corte o presunto em pedaços.

Pique a cebola, os alhos e refogue-os na banha e no azeite.

Junte a carne, os cravinhos, a salsa, o presunto e deixe alourar.

Adicione então o arroz e frite-o.

Regue com a água quente e rectifique os temperos.

Tape o tacho e deixe cozer, entre 12 a 15 minutos.

À parte, envolva o vinagre com o sangue do frango.

Verta-o sobre o preparado anterior, aos poucos e mexendo sempre.

Deixe ferver, por mais cinco minutos.

Retire e sirva em seguida.