Canja de Galinha

Ingredientes:

Meia galinha com os respectivos miúdos e ovos

1 cebola cortada ao meio com 2 cravinhos espetados

1 cenoura

3 litros de água

200g de massa pevide

Hortelã q.b.

Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume a água, a cebola, a cenoura, a galinha e os respectivos miúdos e ovos.

Tempere tudo com sal.

Deixe cozer até a galinha ficar tenrinha.

Este processo é bastante demorado, entre 1 hora e meia a 2 horas. Se utilizar panela de pressão é mais rápido.

Passado 2 horas a galinha já está tenra.

Retire tudo para um prato e deixe arrefecer.

2. Depois de fria, retire a pele e desfie a carne da galinha e dos miudos.

Coe o caldo para outra panela e junte a massa, a galinha e os ovos.

Deixe cozer durante 15 minutos.

Por fim, junte a hortelã e apague o lume.

Fonte: http://bit.ly/1IWjYhP