Sonhos de bacalhau

Aproveitar é a palavra de ordem nesta receita. Utilize sobras de bacalhau ou de peixe e faça uma refeição bem suculenta!

Pique 300 g de sobras do bacalhau assado para uma tigela.

Pique 1 cebola pequena e 1/2 pimento vermelho e junte-os ao bacalhau, assim como 100 g de farinha e 3 gemas.

Tempere com sal, pimenta, 1 colher, de sopa, de salsa picada e 1 colher, de sopa, de coentros picados. Envolva tudo muito bem e acrescente 1 colher, de sopa, de azeite e 0,5 dl de vinho branco.

À parte, bata 3 claras em castelo e envolva-as com o preparado anterior. Coloque colheradas desta massa numa frigideira com óleo quente e deixe fritar. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Fonte: http://bit.ly/1LRDcHl