Assado de porco à nossa maneira

Ingredientes:

1 pedaço de carne de porco com osso

Metade de uma linguiça partida aos pedaços

6 a 7 batatas cortadas ao cubos

1 cebola grande cortada às rodelas

Metade de um pimento cortado em tiras finas

1 tomate cortado às lascas

Azeite q.b.

Salsa q.b.

Tomatada condimentada (usei Pasta Sauce americana)

Banha de porco q.b.

Alho em pó

Especiarias para carne

Sal q.b.

Vinho branco q.b.

Preparação:

Colocar o pedaço de carne num pirex grande e temperar a carne com sal grosso, especiarias para carne, alho em pó e tomatada. Normalmente, este pedaço ficaria a marinar de um dia para o outro num recipiente isolado do resto dos ingredientes, mas pu-lo a marinar já na travessa com tudo pronto. Portanto, coloquei à volta da carne a linguiça e as batatas.

Por cima desse preparado, deitei a cebola, o pimento, o tomate e a salsa. Depois, rega-se com bastante azeite, um pouco de vinho branco e água para criar um pouquinho de molho. Salpicar as batatas com sal fino e alho em pó para também ganharem sabor.

Deitar colheradas de banho por cima do preparado para dar um gostinho especial. Convém já ter o forno bem quente quando o assado for para este e deixar assar a 190ºgraus. Não esquecer de, durante o assado, virar a carne.

Fonte:  http://bit.ly/1KEmKuc