Escalopes com molho madeira
Ingredientes:
– 1kg de Filet mignon temperado;
– 100g de manteiga ou margarina;
– 1 chávena chá de farinha de trigo
Molho:
– 50g de manteiga ou margarina;
– 1 cebola picada;
– 2 colheres (sopa) de ketchup;
– 1 chávena chá de molho de soja;
– 1 copo de vinho Madeira;
– 200g de cogumelos;
– Temperos a gosto
Confecção:
Numa frigideira derreta a margarina e frite o filet inteiro ou cortado em tiras, temperado com sal e pimenta e passado pela farinha de trigo.
À parte e para fazer o molho, aqueça a margarina e refogue a cebola.
Junte o caldo da frigideira onde foram fritos o filet em tiras, o ketchup, o vinho, o molho de soja, sal, pimenta, temperos a gosto e cogumelos. Cozinhe durante alguns minutos e sirva numa travessa com arroz branco e legumes.
fonte http://on.fb.me/1MeJsNr
