Rosbife ao Alho e Alecrim 

Ingredientes: 
1,200g de carne de vaca (usei coração de alcatra)
6 dentes de alho
2 astes de alecrim fresco

sal grosso q.b.
pimenta de moinho q.b.
azeite q.b.
batatinhas assadas com casca para acompanhar

Preparação: 

Descasque os alhos e reserve dois dentes. Coloque 4 dentes de alho na picadora, o alecrim (só as folhas), azeite e um pouco de sal. Triture tudo de modo a formar uma pasta. Faça umas pequenas incisões na carne com a ponta de uma faca, e coloque aí os restantes dois alhos em lâminas.

Barre a carne completamente com a pasta de alho e alecrim e por cima moa um pouco de pimenta. Deixe ficar assim durante cerca de 1 hora.Coloque a carne na assadeira, regue com um pouco mais de azeite e leve a forno quente. Eu assei só durante 25 minutos, para que a carne ficasse rosada e mas tenra.

Se não gostar, deixe assar um pouco mais. Deixe a carne repousar 10 minutos. Fatie a carne e acompanhe com batatinha assada e legumes salteados. Esta carne é excelente para preparar saladas e sandwichs frias.

Fonte http://bit.ly/1MeJCo6