Ingredientes:

Sal q.b.
1 Cebola
1 Farinheira
3 Cravinhos

1 Chouriço de carne
1 Chouriço de sangue
500 gr de arroz carolino

2 Kg de entrecosto de porco
Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o entrecosto cortado em pedaços médios, a cebola descascada e cortada ao meio, o cravinho, o chouriço de carne e cubra de água, temperando com um pouco de sal, não muito pois os enchidos já são apetitosos.

Leve a cozer durante cerca de 20 a 25 minutos depois de estar a ferver. A farinheira e o chouriço de sangue coza à parte num pouco de água, porque são mais sensíveis e podem desfazer-se. Depois das carnes e os enchidos cozidos, retire-os para a parte e na água da cozedura junte o arroz e leve ao lume até estar quase cozido.

Num tabuleiro de ir ao forno deite o arroz e por cima disponha os pedaços de carne e os enchidos cortados aos pedaços por cima do arroz. Leve a forno pré aquecido a 180º, até dourar a carne e o arroz.

Fonte:http://papinhadoce.blogspot.pt/