Peixinhos da horta
- 500 g de feijão verde
- 3 ovos
- 5 c. (de sopa) de farinha
- 4 c. (de sopa) de água com gás
- sal, pimenta e óleo q.b.
1 Arranje o feijão verde e corte-o ao meio. Lave bem e coza em água a ferver, temperada de sal, durante três minutos. Escorra, passe por água fria e escorra novamente.
2 À parte, bata os ovos com a farinha e a água com gás; tempere com sal, pimenta e passe o feijão pelo polme. Frite em óleo abundante e escorra sobre papel de cozinha. Decore a gosto e sirva.
Fonte: http://www.impala.pt/detail.aspx?id=58248&idCat=2204
