• 1/4 de puré de marmelo (receita-base, ver abaixo)

• 1 base de tarte folhada

• 1 lata de leite condensado

• 5 ovos

• manteiga para untar

• açúcar para polvilhar

1 Prepare 1/4 da receita-base do puré de marmelo e reserve. Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a base de tarte folhada. Apare as extremidades e reserve. Ligue o forno a 180° C.

2 Misture numa tigela o leite condensado e os ovos. Continue a mexer e leve a lume brando, mexendo até engrossar um pouco. Retire do lume e adicione o puré de marmelo, envolvendo bem com um batedor de varas. Distribua o preparado pela tarteira reservada, polvilhe com açúcar em pó e leve a meio do forno, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Puré de marmelo (receita-base)

Descasque um quilo de marmelos e coloque-os dentro de uma tigela com água e dois limões cortados em rodelas, para não oxidarem. Entretanto, corte-os em pedaços e coloque-os dentro de um tacho. Cubra com água e junte uma pitada de sal. Leve ao lume e deixe cozer. Escorra o marmelo, deixando um pouco de água da cozedura. Triture tudo muito bem e transfira para uma tigela.

Fonte: http://www.impala.pt