O melhor bolo de coco

Ingredientes

4 ovos
1 colher (de sopa) de açúcar amarelo

1 lata de leite condensado (397 gramas)
200 gramas de coco ralado

Manteiga e farinha de milho (para untar e polvilhar a forma)

Modo de preparação

Pré-aqueça um forno a 180ºC.
Unte bem uma forma de chaminé ou redonda com manteiga e polvilhe com farinha de milho.
Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte o leite condensado e misture.

Adicione o coco ralado e misture.
Bata as claras em castelo.

Envolva cuidadosamente no preparado.
Deite a massa do bolo na forma, e leve ao forno cerca de 35 minutos.

Retire do forno, e desenforme.
Deixe arrefecer antes de servir.