Tarte Quatro Queijos

Ingredientes:

4 ovos;
20 centilitros de natas frescas;
3 colheres de sopa de leite;
sal;

pimenta;
noz-moscada;
80 gramas de queijo emmental ralado;
60 gramas de queijo comté ralado;

20 gramas de manteiga;
250 gramas de massa quebrada;
30 gramas de queijo roquefort;

7 rodelas de queijo cabra;
1 colher de café de pimenta rosa moída.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC;
Bata os ovos com as natas e o leite;
Adicione ligeiramente, o sal, a pimenta e a noz moscada;

Incorporar o queijo emmental e comté;
Unte uma forma de tarte e decore-a com a massa;
Pique o fundo com um garfo e despeje a preparação anterior;

Espalhe o queijo roquefort ralado na tarte e as rodelas de queijo cabra;
Polvilhe com pimenta rosa;
Coza durante cerca de 35 minutos.