Cheesecake com Base de Chocolate
Ingredientes:
Base:
115g manteiga
115g de chocolate para culinária
200g de açúcar
2 ovos
50ml de leite
115g de farinha de trigo sem fermento
Recheio:
500g de queijo creme
125g de açúcar
3 ovos
1 colher chá de aroma de baunilha
115g de iogurte grego natural
frutos vermelhos e raspa de chocolate
Preparação:
Para a base derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve. Numa tigela bata o açúcar com os ovos e o leite e incorpore a farinha até ficar tudo bem ligado. Envolva o chocolate derretido neste preparado e leve a cozer numa forma de fundo amovível (untada com manteiga e polvilhada com farinha) durante cerca de 25 minutos em forno a 180ºC.
Depois de cozido retire e reduza a temperatura do forno para 160ºC.
Para o recheio coloque o queijo creme numa tigela e junte o açúcar, os ovos e o aroma de baunilha, bata muito bem e acrescente por fim o iogurte grego. Disponha o recheio sobre a base de chocolate e leve novamente ao forno entre 45 a 50 minutos até o centro do bolo estar quase firme.
Depois de frio decore com raspas de chocolate e frutos vermelhos e leve ao frigorífico antes de servir.
