Pudim com leite evaporado
Ingredientes:
CARAMELO:
150 g de açúcar
50 ml de água
1 c. (de café) de sumo de limão
PUDIM:
10 ovos
250 g de açúcar
dl de leite
lata de leite evaporado não açucarado
vagem de baunilha
Preparação:
Para o caramelo: Leve ao lume o açúcar com a água e o sumo de limão até obter caramelo. retire e utilize-o para barrar uma forma de chaminé canelada e com tampa. Reserve.
Faça o pudim: Mexa os ovos e passe-os por um passador. Junte-lhes o açúcar e mexa, mas sem bater. À parte, ferva os dois tipos de leite com a vagem de baunilha aberta ao meio. Misture-os com o preparado de ovos, mexa e retire a vagem.
Verta o preparado na forma e tape-a. Leve-a a cozer na panela de pressão, com água em banho-maria, por 12 minutos. Deixe arrefecer, retire e desenforme, de preferência depois de frio.
Fonte: http://bit.ly/1QOyKxo
