Pudim de chá verde
Ingredientes:
1/2 l de leite
2 colheres (sopa) de chá verde
300 g de açúcar
2 ovos + 10 gemas
caramelo líquido q.b.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar um banho-maria.
Colocar o leite num tacho e levar ao lume. Retirar do lume logo que o leite começar a ferver.
Adicionar o chá e deixar tomar gosto por 7-10 minutos. Coar o leite e reservar.
Bater muito bem os ovos juntamente com as gemas e o açúcar. Adicionar o leite em fio, batendo sempre.
Untar as paredes de uma forma para pudim com caramelo. Transferir o preparado anterior para a forma e cobrir com uma folha de alumínio alimentar.
Levar ao forno – no banho-maria – por 1h30, a 180ºC. Descartar o alumínio 20 minutos antes do final da cozedura.
Retirar o pudim do forno e deixar arrefecer por completo. Cobrir a forma com filme transparente e reservar no frigorífico durante pelo menos 2-3 horas antes de servir.
Para desenformar, colocar um prato sobre a forma e virar o conjunto com um movimento rápido. Servir o pudim fresco.
Fonte : http://elvirabistrot.blogspot.pt
