Frango Maricas
Ingredientes:
Um frango
1 limão
1 cubo de caldo de galinha
4 dentes de alho esmagados
piripiri a gosto
sal q. b.
Preparação:
Liga-se o forno a 250ºC para o aquecer.
Lavamos um limão e picamo-lo com um garfo todo à volta fazendo uns furinhos.
Pegamos no frango, tiramos a prata ao cubo de caldo de galinha, e inserimos o mesmo dentro do frango (esta é atura para introduzir também os dentes de alho esmagados, ou seja, com a lamina da faca, precionamos o alho e depois é só tirar a cascas que é fica bem fácil. Adicione piripiri a gosto de quiser. Insira o limão e feche a abertura do frango com um palito.
Colocamos o frango num tabuleiro refractário (tipo pirex ou outro que possa ir ao forno) e esfregamos a ave com sal grosso.
Levamos ao forno, baixando o termostato para 180ºC, cerca de 30 minutos. Suba a temperatura do forno novamente para os 250ºC, e pincele o frango com a própria gordura, passe para o gratinador, por 5 a 10 minutos. Vigie para tostar e não queimar.
Trinche o frango e quando servir, esprema o limão por cima da carne, se o desejar.
Sirva com arroz de passas e castanhas
Origem: http://www.acozinhar.pt
