Medalhões de pescada
1 alho françês
Cenouras

Cebola
Alho
Sumo de ½ laranja

Pão de milho
Salsa
Azeite

Sal e pimenta q.b.
Vinho branco

Pré aquecer o forno. No fundo do pirex disponha a cebola , a cenoura e o alho francês cortados em rodelas finas e regue com um fio de azeite, leve ao forno ate alourar.

Quando estiver louro, retire do forno e sobreponha os medalhões de pescada sobre o preparado. Tempere com sal e pimenta q.b. Volte a colocar no forno.

Vá observando o assado e entretanto regue com o sumo de laranja e o vinho branco.
Disponha em redor as batatinhas previamente cozidas e escorridas e cubra os medalhões com o pão de milho picado com alhos e a salsa.
Deixe tostar e sirva.

Fonte:http://maonamassablogue.blogspot.pt