Ingredientes
250 gr de entrecosto de porco
150 gr de novilho
1 peito de frango
2 ou 3 lulas cortadas em tiras
6 tiras finas de bacon
1/2 chouriço fatiado
150 gr de ervilhas
6 ou 7 camarões grandes
4 ou 6 mexilhões grandes
1 cebola grande
1/4 dl de azeite
1/2 tomate bem maduro
+/- 150 gr de arroz Agulha Bom Sucesso
1 caldo de galinha
1 colher de sopa de Açafrão das Indias
1 colher de massa de pimentão
3 dentes de alho
Sal, pimenta e piri-piri a gosto
Preparação
Na véspera tempere as carnes de porco e novilho com alho, sal e massa de pimentão.
Prepare uma paelheira ou tacho largo, coloque azeite no fundo e leve a cebola bem picada a refogar.
Corte o bife de frango em tiras e leve a fritar no refogado juntamente com as restantes carnes.Mexa com regularidade.
Adicione as ervilhas, deixe apurar um pouco.
Adicione a água suficiente ,o açafrão e os restantes temperos.Deixe cozinhar até que a carne fique tenra.
Adicione o arroz, os camarões e o mexilhão, rectifique os temperos e tape.
Servir logo que o arroz estiver cozido .
Fonte:http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt
