Bolo de maçã

INGREDIENTES

| 3 maçãs (usei maçã gala)
| 5 ovos
| 280 gramas de manteiga (à temperatura ambiente)
| 280 gramas de açúcar branco

| 300 gramas de farinha de trigo (sem fermento) (peneirada)
| 1 colher (de chá) de fermento em pó
| 1 colher (de café) de canela em pó

| Raspa de 1 laranja pequena
| Açúcar demarara e canela em pó q.b. (para polvilhar)
| Farinha e manteiga q.b. (para untar a forma)

MODO DE PREPARAÇÃO

| Pré-aqueça o forno a 180ºC.
| Untar uma forma de bolo de chaminé, com manteiga e farinha.
| Parta 2 maçãs em cubos pequenos e 1 maçã às fatias (sem casca).

| Juntar num recipiente, a farinha com o fermento em pó e a canela com umas varas, reservar.
| Bater com uma batedeira a manteiga com o açúcar muito bem.
| Juntar os ovos, e bater até obter uma consistência homogénea.

| Adicionar a raspa da laranja, misturar.
| Juntar a farinha e misturar, sem mexer demasiado.
| Incorporar as maçãs aos cubos na massa do bolo, misturar.

| Colocar a massa do bolo na forma, e dispor as fatias da maçã.
| Misturar açúcar demarara com canela em pó.
| Polvilhar por cima da maçã. (não demasiado).

| Levar ao forno cerca de 40 minutos (ir verificando).

| Se necessário, a meio da cozedura colocar papel de alumínio a tapar a forma, de forma a que não queime demasiado.
| Deixar arrefecer, e desenformar.

Bom Apetite!

Fonte: http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/search/label/Bolos%2FBolinhos