Ingredientes
500 g de arroz
1,5 l de água
1 l de leite
10 gemas
300 g de açúcar amarelo
1 casca de limão
sal
canela em pó
Preparação
Leva-se ao lume 1,5 litros de água com umas pedrinhas de sal e a casca de limão até ferver. Retira-se a casca de limão
Adiciona o arroz lavado e escorrido e deixa-se cozer até evaporar a água.
Juntar-se o leite a ferver a pouco e pouco.
Adiciona-se o açúcar.
Retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco para se juntarem as gemas.
Leva-se novamente a lume brando, para cozer as gemas.
Serve-se em taças ou travessas e decora-se com canela em pó.
Fonte:http://www.acozinhar.pt
