Bolo de Maçã

Ingredientes:

2 maçãs grandes (laminadas)
5 ovos
250 gr farinha para bolos (farinha com fermento)
250 gr açúcar

125 gr manteiga
1 pitada de canela em pó
1 limão (sumo)
2 colheres de sopa de geleia/compota/doce (usei compota de melão)

Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa cremosa. Derreter a manteiga e mistura-la ao creme anterior. Por fim juntar a farinha, peneirada, a canela e mexer tudo.

Entretanto, lavar, descascar e laminar as maçãs. Regar com o sumo de limão e reservar.

Deitar metade da massa na forma (previamente untada) e cobrir com uma camada de maçã. Verter o restante da massa e cobrir com a maçã que sobrou.
Levar ao forno cerca de 50 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e pincelar a maçã com a geleia/compota/doce.

Fonte: http://www.alquimiadostachos.com