Tarte de nozes e abóbora

Ingredientes

1 rolo de massa folhada estendida de compra
400 g de abóbora descascada
200 g de açúcar
150 g de miolo de noz

20 g de farinha maisena
8 gemas
4 dl de natas

1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pau de canela

Modo de Preparação

Corte a abóbora em cubinhos e pique grosseiramente as nozes. Leve ao lume brando um tacho com o açúcar, 0,5 dl de água, o pau de canela, a abóbora e a essência de baunilha, mexa bem e deixe cozinhar até o açúcar ficar dissolvido e a abóbora macia. Retire do lume.

Numa tigela, misture bem as natas, as gemas e a farinha maisena até ficar sem grumos, adicione a abóbora e as nozes e envolva. Forre uma tarteira com a massa folhada, apare os rebordos, pique o fundo com um garfo, verta-lhe o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos ou até que fique cozida.
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorada a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.

Notas

Sugere quem sabe: – Pode juntar um pouco de canela em pó quando misturar as natas, as gemas e a farinha maisena.

Fonte: http://www.teleculinaria.pt