Ingredientes:
. 6 ovos
. 2 chavenas (chá) de açúcar
. 3/4 de chavena (chá) de farinha de trigo
. 1/2 chavena (chá) de amido de milho
. 3/4 de chavena (chá) de cacau em pó
. 300 g de creme de leite fresco
. 500 g de iogurte
. 150 g de nata
. 2 colheres (café) de raspas de casca de limão
. 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
. 200 g de framboesas congeladas
. 1 pote de geleia de framboesa
Preparação:
Prepare a massa: unte com margarina uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas com 1/2 xícara (chá) de açúcar. Bata as claras em neve com 1/2 xícara (chá) de açúcar. Misture as claras com o creme de gemas e reserve.
Junte a farinha, o amido e o cacau em pó e misture com o creme. Coloque na forma e asse por 30 minutos. Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.
Faça o recheio: bata o creme de leite em ponto de chantili.
Prepare a gelatina conforme as instruções. À parte, bata o iogurte, a nata, 1 xícara (chá) de açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina. Leve à geladeira até endurecer.
Retire, misture metade das framboesas e o chantili. Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geleia, e o creme de iogurte. Coloque o outro disco, a geleia e o creme e leve a geladeira. Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.
Fonte: MdeMulher
