CHERNE NO FORNO COM AMÊIJOAS, TOMATE E COENTROS EM FOLHA
Ingredientes
2 kg Cherne tranches
20 unid Alho francês bebé em metades
15 g Alho picado
300 g Amêijoas
150 g Tomate em cubos
30 g Coentros em folha
1 dl Azeite Virgem Extra Selecção Ouro
1 dl Vinho branco
q.b Sal marinho
q.b Pimenta de moinho
MODO DE CONFECÇÃO
Core o cherne, temperado com sal e pimenta, em azeite, adicione os restantes ingredientes e leve ao forno, em recipiente tapado, para acabar de cozinhar.
Coloque o molho resultante do assado no prato de sopa, o cherne sobre este, por fim, perfume com folha de coentros frescas e um fio de azeite Oliveira da Serra Selecção Ouro.
Elaborado por: Vitor Sobral
Fonte:http://www.oliveiradaserra.pt
