Simples de preparar e muito rápida a desaparecer… é que esta tarte é uma tentação e não vai sobrar nem uma fatia para contar a história!
INGREDIENTES:
1 embalagem de massa quebrada
3 folhas de gelatina incolor
5 dl de leite
150 g de açúcar
40 g de farinha
2 ovos
2 gemas
1 abacate
8 quivis
Manteiga para untar
Aroma de baunilha q.b.
PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 180°C. Unte com manteiga uma tarteira de 22 cm de diâmetro. Retire a massa da embalagem, desenrole-a e coloque-a sobre a tarteira. Apare as extremidades, cubra a massa com papel de alumínio e preencha com leguminosas. Leve a meio do forno durante dez minutos. Retire o papel e as leguminosas e deixe cozer mais cinco minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Ferva o leite. À parte, junte o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas. Mexa bem e, sobre estes, verta o leite em fio, sem parar de mexer. Leve a lume brando até engrossar, mexendo sempre. Retire do calor e junte as folhas de gelatina espremidas. Mexa para dissolverem. Aromatize com umas gotas de aroma de baunilha e deixe arrefecer um pouco.
Descasque o abacate , retire o caroço, esmague a polpa e junte ao sumo de limão. Envolva no creme frio, verta-o na tarteira e reserve no frigorífico. Momentos antes de servir, descasque os quivis, lamine-os e disponha-os harmoniosamente sobre a tarte.
Fonte:http://www.impala.pt
