Peitos de Frango Recheados com Espinafres e Queijo
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
4 de peitos de frango
1 cebola
1 alho
Azeite
Vinagre
Ramo de alecrim
Sal
Pimenta
1 chávena de espinafres cozidos (escorridos e espremidos, sem nenhum excesso de água)
Meio pacote de Cream Cheese Philadelphia
8 fatias de bacon
Palitos
Preparação:
1. Corte a cebola e o alho em pedacinhos.
2. Ponha a marinar os peitos de frango numa tigela, com alho, cebola, azeite e vinagre.
Ponha por cima os raminhos de alecrim e ponha no frigorífico de um dia para o outro.
Ou durante algumas horas, mas quanto mais tempo ficarem a marinarem, mais saborosos ficam.
3. Depois corte ao meio em forma de borboleta, cada peito de frango, e bata com um martelo de cozinha, de modo a não ficar muito fina nem muito grosso.
Tempere com sal e pimenta e reserve.
Recheio e Preparação:
1. Misture os espinafres com o cream cheese, com um fio de azeite, sal e pimenta.
2. Recheie os peitos de frango, feche-os e enrole a volta com duas fatias de bacon.
3. Se necessário use palitos para não abrirem.
4. Numa frigideira bem quente, frite os peitos com um pouco de azeite durante uns 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados.
5. Leve-os ao forno a 200 °C por mais 10 minutos e sirva.
Bom Apetite.
fonte-http://www.saborintenso.com
