Ingredientes:
400g de Bacalhau desfiado;
400g de Batata palha;
4 Ovos;
1 folha de louro;
1 Cebola picada;
Azeite q.b.
Salsa picada;
Leite;
Sal q.b.
Azeitonas pretas (Opcional);
Demolhe o bacalhau previamente. Coloque o bacalhau e o louro numa panela e cubra-os com leite. Leve ao lume por 5 minutos.
Leve ao lume uma panela com a cebola e o azeite. Deixe alourar bem cebola, até ficar transparente. Adicione o bacalhau e um pouco do leite da sua cozedura e deixe refogar por mais 3/4 minutos. Entretanto vá batendo os ovos com a salsa picada. Adicione ao preparado anterior a batata palha e os ovos. Misturar bem e deixar cozer por mais 4 minutos.
Sirva com azeitonas pretas e polvilha-se com salsa picada.
Fonte:http://culinariadacarlinha.blogspot.pt
