Ingredientes (4 doses)
4 tranches de salmão (120 g cada)
3 laranjas
2 cebolas

1 cenoura
1 alho francês
1 colher (café) sal
Pimenta e noz moscada q. b.

1 Lave as laranjas e seque as. Aproveite a casca de uma laranja e corte a em juliana fina e esprema o sumo das três laranjas.

2 Corte as cebolas e o alho francês em pequenos pedaços e rale a cenoura. Faça uma marinada com a cebola, o alho francês, a cenoura, a casca e o sumo das laranjas e tempere com sal e pimenta.

3 Seque o salmão com papel de cozinha e coloque o na marinada, reservando o no frigorífico durante cerca de 2 horas.

4 Disponha as tranches de salmão num prato de forno, tempere com pimenta e noz moscada e regue o com a marinada. Leve a forno aquecido a 180º C, cerca de 25 minutos.

5 Sirva as tranches de salmão acompanhadas por legumes cozidos a vapor.

Fonte: http://www.paraquenaolhefalteoar.com