Ingredientes para 4 pessoas:
500g de batata

0,5 l de leite
3 colheres de sopa de farinha

75g de manteiga
3 ovos
Manteiga para untar

2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
400g de carne de vaca picada

60g de bacon picado
50g de margarina

Salsa picada q.b.
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de farinha

1 chávena de chá de água
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.
1 cubo de caldo de carne

Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal e coloque as batatas a cozer durante 30 minutos.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga.
Forre o tabuleiro com papel vegetal e unte novamente com manteiga.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a cebola, os alhos e deixe refogar.

3. Ao refogado, junte o bacon, a carne picada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa e junte a polpa de tomate.

Mexa e deixe fritar durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos, junte o cubo de caldo de carne e a água.
Mexa e deixe ferver 3 minutos.

Passado os 3 minutos junte a salsa e a farinha.
Envolva bem e quando começar a borbulhar desligue o lume.

4. Depois da batata cozida, faça puré.

5. Corte a manteiga em pedacinhos para dentro de uma tigela.
Junte o puré.

Misture bem até a manteiga ficar bem envolvida no puré.

6. Dissolva a farinha no leite.

7. Parta os ovos e junte as gemas ao puré.
Envolva bem.

Coloque as claras num recipiente à parte.
Depois dos ovos bem misturados, junte aos poucos a farinha e o leite e tempere com pimenta e noz-moscada.

8. Bata as claras em castelo.
Junte o puré às claras aos poucos e envolvendo bem.

9. Coloque o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos nos 200º.
Depois de cozida, retire do forno e vire sobre um pano.
Espalhe a carne por cima da torta e no final enrole o pano.

Depois da torta enrolada, sirva numa travessa acompanhada de uma salada a gosto.

Fonte:http://www.saborintenso.com/