Ingredientes

Para a massa:
1 tigela de farinha (450G)

1 tigela de água (650 ML)
100G de margarina

1 casca de limão
Sal grosso Q.B.

Para o recheio:

1 kg de camarão
1 L de água

1 cebola picada
100G de margarina

125G de farinha
1 colher de sopa de polpa de tomate

Salsa picada Q.B.
2,5 dl de leite

Meio limão
Pimenta Q.B.

Sal Q.B.
Noz-moscada Q.B.

3 ovos
Pão ralado Q.B.

Farinha para polvilhar
Óleo para fritar

Preparação da receita

1.

Leve a cozer os camarões em cerca de 1 l de água a ferver e temperada com sal.
Deixe cozer 3 minutos.

Escorra-os, reservando o caldo.
Descasque os camarões.

Pique 10 camarões na picadora.

2.

Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola.
Mexa até começar a alourar.

Junte a farinha.
Mexa bem e adicione alternadamente o caldo e leite aos poucos, mexendo sempre.

De seguida junte a polpa de tomate e os camarões picados.
Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada.
Junte os restantes camarões e a salsa picada.

Quando estiver a borbulhar, retire e deixe arrefecer.
3.

Entretanto, prepare a massa.
Numa panela, leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal.

Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.
Retire.

4.

Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.

Espalhe sobre ela colherinhas de creme.
Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

5.
Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado.
Frite-os em óleo quente.

Fonte:http://www.soparamulheres.pt