Ingredientes:

500 g de migas de bacalhau desfiado e demolhado
3 ovos

240 g farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá com fermento

5 colheres de sopa cheias de salsa picada grosseiramente
sal q.b.

50 ml cerveja

250 ml água fria
óleo de amendoim q.b.

Preparação:

Coloque a farinha num recipiente e abra uma cavidade no centro, adicione os ovos, a água, a cerveja, o sal, o fermento e com uma colher vá envolvendo, até obter uma mistura homogénea. Adicione a salsa e o bacalhau bem escorrido.

Deixe a massa a descansar no frigorífico cerca de 30 minutos. A função da cerveja nesta receita é fornecer gás e paladar, tornando a massa mais fofa, leve e saborosa.

Aqueça bem o óleo e vá fritando colheradas de massa, pondo depois a escorrer em papel absorvente. Gosto de acompanhar estas pataniscas com um arroz malandro de feijão vermelho.

Fonte:http://aromas-com-amor.blogspot.pt