Ingredientes:

2 ovos

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

3 colheres de sopa de Malibu

Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Para estes pudins vou utilizar as Formas Gourmet, que são um acessório da MicroGourmet. São 8 formas, tipo ramequin, que podem utilizar para fazer entradas ou sobremesas individuais.

Colocar 400 ml de água na base da MicroGourmet. Cobrir o fundo de cada forminha com uma pequena porção de caramelo líquido (cerca de uma colher de chá, mal cheia). Reservar. Colocar os ovos no copo misturador da Tupperware, que é uma espécie de shaker. Agitar um pouco, depois adicionar os restantes ingredientes: o leite condensado, o leite de coco e o Malibu. Agitar muito bem.

Deitar nas formas. Coloca-las no crivo grande da MicroGourmet. Tapar e levar ao microondas durante 15 minutos. Deixar repousar 5 minutos e retirar. Convém deixar arrefecer antes de desenformar, embora seja possível desenformar bem enquanto estão mornos. Já experimentei das duas formas e correu bem de qualquer maneira. Levar ao frigorífico. Servir bem fresquinhos.

Fonte: http://www.experienciasnacozinha.com