INGREDIENTES

1 Kg de carapauzinhos
Óleo para fritar
Farinha para envolver
Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Arranje os carapauzinhos, tempere-os com sal e deixe ficar cerca de 1 hora.
Passado esse tempo, passe-os por água fria, seque-os em papel absorvente, envolva-os em farinha.

Coloque óleo numa frigideira larga e leve ao lume, quando estiver quente, frite-os até ficarem lourinhos de ambos os lados.
Depois de fritos escorra-os em papel absorvente.

Nota: Para passar os carapauzinhos por farinha sem sujar as mãos, coloque a farinha
num saco de plástico, coloque lá dentro os carapaus e envolva-os na farinha.

Fonte:Receitas de culinaria