Uma proposta deliciosa para dias menos quentes. Desfrute desta proposta muito saborosa.

Ingredientes:

500 g de batata

2 dentes de alho

2 cebolas

1 folha de louro

4 postas de safio

4 postas de cação

2 tomates

1/2 pimento laranja

0,5 dl de vinho branco

2 c. (de sopa) de azeite

1 c. (de sopa) de polpa de tomate

2 dl de água

200 g de miolo de camarão

300 g de amêijoa

4 delícias-do-mar

sal e coentros q.b.
Preparação:

1- Descasque as batatas, os alhos e as cebolas. Corte as batatas em rodelas, os alhos em lâminas e as cebolas em meias luas. Coloque a cebola no fundo de um tacho. Junte o louro, o alho e as batatas. Por cima, coloque o peixe.

2- Corte o tomate em meias-luas e o pimento em tiras e junte ambos ao peixe. Adicione o vinho, o azeite e a polpa de tomate. Tempere com sal, adicione a água e tape. Leve a lume brando, durante 20 minutos.

3- Passado este tempo, junte o miolo de camarão, a amêijoa e as delícias-do-mar, em pedaços. Agite o tacho e deixe cozinhar durante mais cinco minutos. Retifique os temperos, polvilhe com coentros picados e sirva.

Fonte:http://www.impala.pt