Uma receitinha muito simples e que deixa o rei do prato o ” Frango ” muito suculento ….
Ingredientes :
1 frango
1 limão
tomilho seco
3 a 4 dentes de alho
alecrim
azeite q.b
1 cerveja de lata ou garrafa super bock 33 cl
sal q.b
pimenta q.b.
Preparação :
Comecei por limpar o frango de todas as gorduras e peles adicionais, tirei também os pulmões e alguns restos que traz por dentro, e com calma enfiei os dedos entre a pele e o frango, sem que se rompa…
Depois triturei o alho, e misturei o sal, a pimenta o sumo do limão, o tomilho, algumas folhas de alecrim, o azeite e amassei tudo muito bem … Depois da mistura feita, espalhei-a entre a pele e o frango cuidadosamente e por todas as partes, e deitei um pouco também no interior do frango …
Depois de temperado deixei-o repousar durante 1 hora… Entretanto preparei o resto da assadeira, eu adicionei batatas ( pré-cozidas) durante 5 minutos, courguette, pimento vermelho e cebola tudo temperado com sal pimenta e azeite …
Passado 1 hora, abri a lata da cerveja coloquei-a no centro da assadeira e sentei o frango em cima dela …
Tapei o peito com prata e levei a assar até ficar douradinho …
Quando achar que o frango já está assado, 5 minutos antes de desligar o forno retire a prata e deixe alourar o peito …
O objectivo da cerveja é que durante a cozedura vá constantemente libertando cerveja ( isso acontece devido ao calor ) e molhando o frango, o que faz com que fique suculento …
Bom apetite e espero que gostem …
Fonte:http://amamacozinheira.blogspot.pt/
