Ingredientes:

-1 posta de bacalhau demolhada
-2 batatas médias

-1 cebola média
-3 dentes de alhos picados

-1 colher de (sopa) de concentrado de tomate
-salsa picada

-azeite e leite q.b.

Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e faz-se em lascas.

Cortam-se as batatas em rodelas finas assim como a cebola. Deita-se azeite no fundo do recipiente (usei um prato fundo de barro) e vão-se acomodando todos os ingredientes em camadas alternadas, regando com fios de azeite, e pinguinhos de concentrado de toma-te, sendo a última camada de rodelas de batata.

Espalha-se por cima o resto do concentrado diluído num nadinha de leite e mete-se em forno brando para estufar sem queimar por cima. Deve regar-se duas ou três vezes com colheres do molho que for criando, até ficar pronto.

Fonte:http://cozinharcomosanjos.blogspot.pt