Supremas de Bacalhau na Frigideira

Ingredientes:
(3 a 4 pessoas)

2 embalagens de Supremas de Bacalhau Pescanova
batatinhas novas cozidas com pele q.b.

2 cebolas grandes cortadas em rodelas
dentes de alhos picados

1 courgette fina cortada em rodelas (opcional)
1 pimento vermelho cortado em rodelas ou tiras

pimenta q.b. Margão
azeite q.b.

azeitonas q.b.
coentros frescos

Método:

Frite as supremas de bacalhau no azeite, o suficiente para dourar as postas. Retire e reserve.
No mesmo azeite refogue a cebola, a courgette, os alhos e o pimento até que fiquem macios.

Coloque o bacalhau no fundo de uma assadeira, por cima disponha do refogado, junte as batatas previamente cozidas, as azeitonas, tempere com pimenta e finalize regando com um fio de azeite. Leve ao forno (pré-aquecido) cerca de 10 minutos.

Retire, sirva de imediato polvilhado com folhas de coentros. Se necessário adicione mais azeite ao prato.

Notas: As Supremas de Bacalhau Pescanova já se encontram no ponto de sal, não necessitam de o adicionar.

Fonte:http://cozinhadaduxa.blogspot.pt