Ingredientes
• 10 Gemas de ovos
• 2 Ovos Inteiros
• ½ Litro de leite
• 12 Colheres (sopa) de açúcar
• 2 Colheres (sopa) de Amido de Milho (Maizena)
• Sumo e Raspa de uma laranja ou só a raspa de um limão
• 1 Cálice de Vinho do Porto
Preparação:
Misturar muito bem os ovos inteiros com as gemas e o açúcar.
Adicionar o sumo e a raspa da laranja e voltar a mexer tudo.
Dissolver a Maizena no leite e juntar também ao preparado anterior, assim como o cálice do Vinho do Porto.
Levar a cozer em forma previamente caramelizada, em banho-maria na panela de pressão durante cerca de 20/25 minutos, tempo que se conta a partir do momento em que o apito da panela começa a assobiar.
Servir fresquinho e deliciar-se.
NOTA:
Para quem não quiser sobrecarregar o colesterol ou desejar fazer um mais pequeno, pode sempre utilizar o mesmo procedimento mas com as seguintes quantidades:
– 7 Gemas de ovo
– 2 Ovos Inteiros
– 1/4 Litro de leite
– 250 g de acúcar
– 2 colheres rasas de Farinha Maizena
– Raspa de uma laranja ou de 1 limão
– 1 Cálice de Vinho do Porto
Fonte:http://sitiodasdelicias.blogspot.pt
