INGREDIENTES
900 g de lombo de porco
100 ml de azeite
150 ml de vinho branco

4 Dentes de alho
2 Folhas de louro
1 Cebola média
1 Cálice de aguardente

2 Colheres de (sopa) de massa de pimentão
3 Tiras de bacon, cortado em tirinhas
3 Colheres de (sopa) de banha
Sal e pimenta branca q.b.

Piri-piri a gosto
Rodelas de ananás em conserva

PREPARAÇÃO
Corte a carne em 3 bocados, barre-a com a massa de pimentão e reserve.

Coloque o azeite e a banha num tacho, leve ao lume, quando a gordura estiver quente, frite ligeiramente as tirinhas de bacon, junte a cebola e os dentes de alho cortados às rodelas finas. Disponha por cima a carne e o louro. Regue com o vinho branco e aguardente. Tempere com sal, pimenta branca e piri-piri a gosto. Tape o tacho e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

Coloque a carne numa assadeira e regue com o molho. Leve
ao forno para alourar.

Acompanhei com rodelas de ananás e massa cozida em
bastante água com sal e um fiozinho de azeite.

(Confecionado por Julieta Venâncio)

Fonte:RECEITAS DE CULINÁRIA