Ingredientes:

400g de açúcar
200g de coco ralado
0,5l de leite
4 gemas

4 ovos inteiros
40g de farinha
1 saqueta de açúcar baunilhado
1 colher de café de fermento

coco ralado q.b.
manteiga para untar
açúcar para polvilhar

Ligue o forno a 180º, unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar. Bata as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e junte os ovos inteiros até formar um creme. Incorpore o coco e a farinha peneirada com o fermento e desfeita no leite. Verta na forma, tape e coloque no forno em banho-maria cerca de 30 minutos. Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma e num tabuleiro com água fria. Desenforme e polvilhe com um pouco de coco ralado.

Fonte: http://alicenacozinhamaravilha.blogspot.pt