Bacalhau cremoso corado para agradar a todos

Ingredientes:

300 g de couve-lombarda

100 g de bacon fatiado

4 c. (de sopa) de azeite

1 dl de vinho branco

1 dl de água

1 cebola média

3 dentes de alho

600 g de migas de bacalhau demolhadas

5 dl de molho bechamel

2 dl de natas

200 g de broa de milho (sem côdea)
2 c. (de sobremesa) de alho em pó

50 g de queijo flamengo ralado
sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200º C. Corte a couve e o bacon em tirinhas e core este último em metade do azeite. Adicione a couve, tempere com sal e pimenta e envolva. Regue com o vinho e a água e deixe cozinhar.

Pique a cebola e o alho e refogue-os no restante azeite. Junte as migas de bacalhau, envolva e deixe cozinhar um pouco. Adicione o molho bechamel e as natas.

Acrescente as couves cozidas, retifique os temperos, se necessário, e deixe cozinhar durante mais dez minutos, em lume brando. Triture a broa juntamente com o alho em pó e o queijo. Disponha o bacalhau numa travessa própria para ir ao forno, cubra com a broa triturada e leve ao forno por dez minutos.

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Fonte: Impala.pt