Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada
2 latas de atum

1/2 de 1 pacote pequeno de polpa de tomate
4 fatias de queijo

1 lata pequena de cogumelos laminados
3 ovos

1 chávena de leite
piri-piri q.b.

cebola q.b.
oregãos q.b.

azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa e cortar o excedente.
Cortar a cebola e fritar um pouco em azeite num frigideira.

Adicionar a polpa de tomate, o atum escorrido, os cogumelos, piri-piri e oregãos. Deixar apurar um pouco.
Cortar o queijo em tiras e adicionar à mistura anterior. Espalhar pela tarteira.

Bater os ovos com o leite, e temperar com sal e pimenta a gosto. Deitar por cima da quiche.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até a quiche estar firme e dourada (+/- 35 minutos).

Fonte:http://www.saborintenso.com