Bifes com alhos e arroz de cenoura

Ingredientes para os bifes:

4 bifes de novilho
sal e pimenta a gosto

5 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa rasa de ketchup

Ingredientes para o arroz:
1 cebola pequena picada

1 cenoura pequena ralada (às tiras)
3 colheres de azeite

1 colher de óleo vegetal
300 gr de arroz

5 dl de água
sal a gosto

Preparação:

Comece por temperar os bifes com o sal, a pimenta e os alhos cortados às rodelas finas. Faça o arroz da seguinte forma; leve ao lume num tacho a cebola picada com a cenoura ralada, o azeite e o óleo.

Deixe refogar durante 4 minutos. Junte o arroz, misture bem e junte a água.

Tempere com sal e deixe cozinhar com a tampa entreaberta, assim que começar a ferver, mexa mais uma vez e deixe cozer até a água desaparecer, tape e deixe repousar pelo menos 15 minutos (o arroz acaba de cozer fora do lume, tem obrigatoriamente que estar tapado).

Leve uma frigideira ao lume com a margarina, quando derreter junte os bifes e os alhos e deixe cozinhar, virando de vez enquanto.

Retire os bifes mas deixe ficar os alhos e junte o rum e o ketchup, deixe cozinhar um pouco (se necessário junte um pouco de água 2 a 3 colheres de sopa), volte a juntar os bifes, passe-os no molho e retire do lume. Sirva acompanhado com o arroz.

BOM APETITE

Fonte:http://carla-tachosepanelas.blogspot.pt