BOLO DE MAÇÃ COM AMÊNDOAS – DE COMER E CHORAR POR MAIS!
A gastronomia não é apenas cozinhar e elaborar pratos é amar e contemplar o mundo e os que nele vivem, partilhe as nossas receitas com os seus amigos, a nossa missão é mostrar o melhor da gastronomia Portuguesa pelos quatro cantos do mundo obrigado.
6 maçãs
70 gramas de farinha
70 gramas de açucar
20 gramas de margarina
1 colher de chá de fermento
2 ovos
1dl de leite
Aroma de baunilha q.b.
Uma pitada de sal
Pré-aquece-se o forno a 200º.
Batem-se os ovos até ficarem em gemada, depois mistura-se o açucar e bate-se até estar uma especie de mousse cremosa.
Junta-se então o leite, a baunilha, a margarina derretida, e a farinha já misturada com o fermento. Mistura-se batendo sempre com a batedeira.
Descasquei então as maçãs que laminei em fatias finas e fui juntanto á massa, para evitar que ela oxidasse. Untei uma forma com margarina e polvilhei-a com farinha.
Despejei a massa, já com a maçã e alisei o topo, colocando mais umas fatias de maçã por cima que tinha reservado. levei em seguida ao forno por cerca de 25 minutos, foi quando a maçã começou a ficar dourada no topo. Adicionei o gratinado de amêndoa e levei novamente ao forno a dourar a amêndoa.
Ingredientes para o gratinado de amêndoa:
100 gramas de amêndoa laminada
1 ovo
3 colheres(sopa) margarina derretida
80 gramas de açucar
Bater o ovo com a margarina derretida(derreto-a no micro-ondas,uns segundos é suficiente) e o açucar, espalhar por cima do bolo assim como a amêndoa laminada, levar mais 10 minutos ao forno, ou assim que a amêndoa tiver dourada.
E pronto, fácil, diferente e saboroso, as camadas de maçã macias, com o crocante da amêndoa, a derreter-se na boca..
Por aqui aprovadíssima.
Fonte : http://amoresabores.blogs.sapo.pt
