Pudim de Leite de Côco
Ingredientes:
1 lata de leite de côco (400 ml)
7 ovos inteiros
150 gr. de açúcar
20 gr. de farinha Maizena
Preparação:
Misture o açúcar com a farinha Maizena e adicione os ovos inteiros aos poucos.
Por fim, adicione o leite de coco e bata muito bem com a batedeira.
Leve a cozer tapado em banho-maria, numa forma previamente caramelizada.
Como fiz a receita a dobrar demorou quase duas horas para cozer em forno eléctrico a 160ºC.
No momento da prova, achei-o pouco doce e tomei nota para repetir mais tarde acrescentando açúcar.
Espero que gostem!
Fonte: http://vitamina-abc.blogspot.pt