Creme de Alho Francês e Ovo Picado
INGREDIENTES:
4 batatas médias (pode substituir por courgettes)
3 alhos franceses
1 cebola
2 nabos
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
1 ramo de coentros
3 ovos
Azeite q.b.
1 l de água (aproximadamente)
Croutons de pão integral q.b.
PREPARAÇÃO:
Numa panela coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços, Adicione os alhos franceses cortados às rodelas, a cebola e os nabos cortados em pedaços. Adicone a água e tempere com sal e pimenta.
Leve a cozer durante 25 minutos.
Enquanto isso coza os ovos num tacho pequeno com água. Descasque-os, pique-os e reserve.
Quando os legumes estiverem cozidos, regue com um fio de azeite e reduza a puré com a ajuda da varinha mágica. Adicione os coentros e os ovos picados, envolvendo tudo. Prove e rectifique os temperos.
Sirva com croutons de pão integral.
Fonte: http://partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt
