Se está em casa, sem muita coisa no frigorífico e quer fazer um lanche, vai adorar esta receita de pão com ovos mexidos, com um toque de chef. A chef de cozinha e apresentadora, Heaven Delhaye ensina como deixar os ovos mexidos muito mais saborosos com simples dicas. Vamos à receita ?

Ingredientes

1 pão italiano ou 1 baguete integral
Azeite
4 ovos

1 colher pequena de manteiga
100g de queijo mozzarela ralado
Um pouco de queijo parmesão ralado
Cebola picada

Modo de preparação

Abra o pão e o coloque numa assadeira com a parte cortada para cima.
Despeje um fio de azeite e leve ao forno até ficar crocante.

Parta os ovos num recipiente e verifique se estão todos bons.
Depois disso, basta colocar numa panela os ovos e acrescente a manteiga aos ovos, acenda o fogo brando e mexa suavemente.

Depois que os ingredientes estiverem dissolvidos, continue a mexer com uma espátula.

Dica: para os ovos ficarem bem macios, alterne o processo: mexa um pouco no fogo e um pouco fora dele. Quando a mistura estiver bem cremosa, apague o fogo, junte a mozzarela e o parmesão ralados.

Depois coloque a panela novamente no fogo e volte a mexer com a espátula até os ingredientes dissolverem e a mistura se tornar homogénea. Acomode o pão torrado num prato e coloque os ovos mexidos por cima. Despeje mais um pouco de queijo parmesão ralado e finalize com a cebola picada.

Dica: Como a receita contém bastante queijo, não é preciso se preocupar em colocar sal. Se for necessário, coloque apenas no fim da preparação para os ovos não ficarem ‘borrachudos’.

Fonte: Dicas caseiras