– 1 chávena de açúcar
– 1/2 chávena de mel
– 1 1/2 chávena de farinha de trigo

– 3/4 chávena de óleo
– 1/2 chávena de sumo de laranja
– raspa de 1 laranja
– 1 colher de chá de fermento em pó

– 1 pitada de sal fino
– 6 ovos separados
– margarina para untar a forma

– Compota de laranja q.b.
– Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Mistura-se o açúcar com a farinha. Depois junta-se o óleo, o sumo e a raspa da laranja, o sal fino, o mel e as gemas. Bate-se com a batedeira eléctrica 15 a 20 minutos, dependendo da potência que usarem.

À parte bate-se as claras em castelo e junta-se cuidadosamente ao preparado anterior, misturando nesta fase o fermento. Coloca-se numa forma de buraco bem grande untada com margarina e alisa-se a superfície.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º e após 50 minutos ir verificando se o bolo está cozido. Retira-se do forno. Vira-se imediatamente para o prato de servir e deixa-se arrefecer assim mesmo, que o bolo acaba por cair.

Barra-se o topo do bolo com compota de laranja e polvilha-se as laterais com açúcar em pó.

Fica um bolo muito fofo e guloso.

Fonte https://paginareceitaspt.blogspot.com