Ingredientes

1,200 kg de lombo de porco
4 dentes de alho
3 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite

60 g de mostarda
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1 colher (sobremesa) de paprica
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Arranje o lombo e coloque-o num tabuleiro. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere o lombo com os dentes de alho, o vinho branco, a paprica, a mostarda, a folha de louro, um ramo de alecrim, sal e pimenta. Misture tudo e deixe marinar durante 20 minutos.
Depois, coloque a carne num tabuleiro de pirex, regue com azeite e com a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 50 minutos.
Verifique se está bem assado, retire, fatie e sirva acompanhado com esparguete.